Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы - скачать книгу
Описание книги "Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы":
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста помогут пиццерии выделиться среди большого количества конкурентов. В книге приведены более 60 рецептур теста для пиццы (в основном, классического), все возможные ингредиенты, этапы жизни и производства теста, как с точки зрения пиццайоло, так и технолога. Рассмотрены более 50 основных ошибок при производстве теста, что составляет около 95% всех возможных проблем и показаны пути их успешного решения.
Полная версия:
Трейдеру
Литература по бизнесу, саморазвитию, трейдингу и мотивации
Жанры
Последние материалы
Еще на эту тему:
|
Описание книги "Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания": В книге описаны те части... читать |
Описание книги "Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы": Цель книги - помочь пиццайоло научиться... читать |
|
Описание книги "Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)": В новой книге серии «Пицца-бизнес» мы... читать |
Описание книги "Правдалогия. Стиль осознанного эгоиста": Эта книга была написана для себя и про себя, честно, искренне и без оглядки... читать |
|
Описание книги "Скрам: Правила игры. Карманное руководство": Аджайл-мышление позволяет большим и малым командам адаптироваться и... читать |
Описание книги "Оздоравливающее саногенное мышление. Как испытывать эмоции и оставаться здоровым.": Как научиться переживать... читать |
|
Описание книги "Божественная женщина. Счастье, любовь, замужество": Аудиокнига поможет осознать, что именно вы делаете не так,... читать |
Описание книги "Бизнес-планирование в сельском хозяйстве. Растениеводство": Практическое пособие по составлению бизнес-планов в... читать |
|
Описание книги "Я спокойна. Медитации в условиях мегаполиса. Океан, который всегда с тобой": Уделите себе всего несколько минут,... читать |
Описание книги "Любовь к себе. 50 способов повысить самооценку": Почему… – при внешней успешности, мы постоянно недовольны... читать |
