Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1 (Виолетта Гвоздовская)

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1 (Виолетта Гвоздовская)

Описание книги "Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1":
Это первый том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Вы узнаете, как выстроить управляющую компанию, какие системы помогают управлять несколькими ресторанами, метрики успеха для каждой должности, логику функционала операционного директора и правила его взаимодействия с другими подразделениями управляющей компании. Мы разберем методологии управления ресторанами и вывода их на максимальную эффективность за счет вклада операционного директора. Как управлять сервисом через техники Service Design и Service Managment. Как управлять производствами нескольких ресторанов через техники Kitchen Management. В книге представлены экономические акценты: управление товарными остатками, выход на оптимальную цену закупки, управление фондом оплаты труда, влияние на выручку через операционные процессы в ресторанах, элементы экономической аналитики для операционного директора. Уникальность книги в том, что это единственный в своем роде мультимедийный проект – здесь вы увидите не только текст, но и ссылки на видеоматериал, дающий вам возможность глубже проработать каждую тему. Вы сможете не только читать, но и смотреть записи или скачивать полезный материал. Эта книга обречена на успех, поскольку в ней представлена информация о личных подходах, секретах и методиках в сетевом управлении, но также она содержит значительное количество кейсов и примеров из реальной ресторанной практики последних лет.

Полная версия:

]]>]]>

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1 (Виолетта Гвоздовская)
Скачать

Еще на эту тему:

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2 (Виолетта Гвоздовская)

Описание книги "Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2":
Это второй том книги по операционному управлению...

читать
Миллион в Telegram - скачать книгу

Описание книги "Миллион в Telegram":

Практическая инструкция, шаблоны, контакты админов основные инструменты, которые позволяют...

читать
Ключевые идеи книги: Системное мышление. Как управлять хаосом и сложными процессами. Джамшид Гараедаги - скачать книгу

Описание книги "Ключевые идеи книги: Системное мышление. Как управлять хаосом и сложными процессами. Джамшид Гараедаги":

Это саммари...

читать
Бизнес в лицах. Взгляд изнутри - скачать книгу

Описание книги "Бизнес в лицах. Взгляд изнутри":

Книга написана командой авторов Олега Крутько, Владимира Саковского, Александра...

читать
Инвестиция на миллиард. Как увеличить прибыль, сократить расходы и обыграть Уоррена Баффета - скачать книгу

У вас есть желание вложить некоторую сумму денег, но вы не знаете, как это сделать? Вы хотите избежать большинства ошибок, которые делают...

читать
HR #digital #бренд #аналитика #маркетинг (Нина Осовицкая)

Описание книги "HR #digital #бренд #аналитика #маркетинг":
Новая книга из серии «Библиотека hh.ru» об актуальных HR-практиках в...

читать
Налоговая система: гармонизация интересов государства и МБ - скачать книгу

Описание книги "Налоговая система: гармонизация интересов государства и МБ":

Проблемы развития малого предпринимательства России...

читать
Профессиональные компетенции руководителя как фактор конкурентоспособности компании (М. А. Лукашенко)

Описание книги "Профессиональные компетенции руководителя как фактор конкурентоспособности компании":
В статье раскрывается...

читать
Методы анализа и планирования экономической динамики. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография. - скачать книгу

В книге представлены современные методы анализа и планирования экономической динамики с применением математического и компьютерного моделирования...

читать
Выигрышное резюме – 1:0 в Вашу пользу (Владимир Якуба)

Описание книги "Выигрышное резюме – 1:0 в Вашу пользу":
Один из лучших хедхантеров России: ТОП 7 и ТОП 4 по версии журналов «...

читать

МЫ ВКОНТАКТЕ - Подпишитесь, чтобы не пропустить новые материалы

© forex-method.xyz, 2024 - любое копирование материалов только при указании ссылки на источник

Go to top