Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1 (Виолетта Гвоздовская)

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1 (Виолетта Гвоздовская)

Описание книги "Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1":
Это первый том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Вы узнаете, как выстроить управляющую компанию, какие системы помогают управлять несколькими ресторанами, метрики успеха для каждой должности, логику функционала операционного директора и правила его взаимодействия с другими подразделениями управляющей компании. Мы разберем методологии управления ресторанами и вывода их на максимальную эффективность за счет вклада операционного директора. Как управлять сервисом через техники Service Design и Service Managment. Как управлять производствами нескольких ресторанов через техники Kitchen Management. В книге представлены экономические акценты: управление товарными остатками, выход на оптимальную цену закупки, управление фондом оплаты труда, влияние на выручку через операционные процессы в ресторанах, элементы экономической аналитики для операционного директора. Уникальность книги в том, что это единственный в своем роде мультимедийный проект – здесь вы увидите не только текст, но и ссылки на видеоматериал, дающий вам возможность глубже проработать каждую тему. Вы сможете не только читать, но и смотреть записи или скачивать полезный материал. Эта книга обречена на успех, поскольку в ней представлена информация о личных подходах, секретах и методиках в сетевом управлении, но также она содержит значительное количество кейсов и примеров из реальной ресторанной практики последних лет.

Полная версия:

]]>]]>

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1 (Виолетта Гвоздовская)
Скачать

Еще на эту тему:

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2 (Виолетта Гвоздовская)

Описание книги "Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2":
Это второй том книги по операционному управлению...

читать
Ключевые инструменты бизнес-аналитики. 67 инструментов, которые должен знать каждый менеджер - скачать книгу

Описание книги "Ключевые инструменты бизнес-аналитики. 67 инструментов, которые должен знать каждый менеджер":
Многие бизнесмены и лидеры в...

читать
Стройка, которая продает (Сергей Разуваев)

Описание книги "Стройка, которая продает":
Сергей Разуваев, Анастасия Чекина и Диана Жданова – специалисты по маркетингу и продажам...

читать
Будущее поколений – 2019. Алгоритм налогообложения 2010—2019 гг. - скачать книгу

Описание книги "Будущее поколений – 2019. Алгоритм налогообложения 2010—2019 гг.":

Эта книга о будущем налогообложения, для будущих...

читать
Как сделать работающую стратегию развития бизнеса? - скачать книгу

Описание книги "Как сделать работающую стратегию развития бизнеса?":

Стратегия – это определение цели и замысла пути к ней! Но можно...

читать
Инвестиция на миллиард. Как увеличить прибыль, сократить расходы и обыграть Уоррена Баффета - скачать книгу

У вас есть желание вложить некоторую сумму денег, но вы не знаете, как это сделать? Вы хотите избежать большинства ошибок, которые делают...

читать
Как управлять рабами - скачать книгу

Описание книги "Как управлять рабами":

Цепочка событий – не случайных, но не связанных между собой, – побудила римского патриция по ...

читать
Профессиональные компетенции руководителя как фактор конкурентоспособности компании (М. А. Лукашенко)

Описание книги "Профессиональные компетенции руководителя как фактор конкурентоспособности компании":
В статье раскрывается...

читать
Краткое содержание «Просто гениально! Что великие компании делают не как все» - скачать книгу

Описание книги "Краткое содержание «Просто гениально! Что великие компании делают не как все»":

Этот текст – сокращенная версия...

читать
Выигрышное резюме – 1:0 в Вашу пользу (Владимир Якуба)

Описание книги "Выигрышное резюме – 1:0 в Вашу пользу":
Один из лучших хедхантеров России: ТОП 7 и ТОП 4 по версии журналов «...

читать

МЫ ВКОНТАКТЕ - Подпишитесь, чтобы не пропустить новые материалы

© forex-method.xyz, 2024 - любое копирование материалов только при указании ссылки на источник

Go to top